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10.08. bis 15.08.2020

Ihr Metzger und Fleischpurist aus Spaichingen im Primtal

Bei uns treffen sich die Freunde des guten Fleisches, der herzhaften Hausmannskost und Metzgerskunst genauso wie anpruchsvolle Gourmets die einfach alles, außer gewöhnlich sein wollen. Wir glauben daran, dass unsere Heimat alles Gute bietet und wir nicht in die Ferne schweifen müssen. Dazu arbeiten wir eng mit Landwirten aus unserer direkten Umgebung zusammen. Alles für guten Geschmack kommt aus der Natur. Pures, echt gutes Fleisch ist die Grundlage. Edle Naturgewürze, Kräuter und Handwerkskunst sind die Zutaten, die in jedem unserer Spezialitäten stecken. Auf Geschmacksverstärker (z.B. Glutamat) können wir verzichten. Die Natur bietet uns so viel Aromen. Künstlich nachhelfen muss man da nicht.

Bei uns ist alles echt! Unser Humor, die Herzlichkeit und die Liebe zu unserer Heimat, das Verantwortungsbewusstsein für Mensch, Tier und Umwelt. 

In unserer Koch- und Grillschule lernt Ihr unter Anleitung von Fleischsommelier Roman Hermle die Tricks und Kniffe der Spitzen-Grillmeister und Köche kennen. Unterstützt wird er von fachkundigen Spezialisten der guten Küche.

HERMLE News

Metzgerei Hermle
Metzgerei Hermle "Zur Hoffnung" Die Fleischpuristen5 days ago

Morgen ist wieder Pulled-Pork Time.
Diesen könnt ihr nicht nur bei uns an der Heißtheke abholen- ihr könnt diesen auch wieder bei uns im Restaurant genießen!
Unser gemütlicher Gastraum hat seit letzter Woche wieder für euch geöffnet.

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Metzgerei Hermle
Metzgerei Hermle "Zur Hoffnung" Die Fleischpuristen1 week ago

Gestern Abend hatten wir den Triff die Fleischpuristen Grillkurs. War für uns ein sehr schöner Abend mit vielen kulinarischen highlights.
Es war ein toller Abend mit klasse Gästen.

Wir freuen uns auf das nächstemal.

Euer Metzgerei Hermle...

Metzgerei Hermle
Metzgerei Hermle "Zur Hoffnung" Die Fleischpuristen1 week ago

Gestern Abend hatten wir den Triff die Fleischpuristen Grillkurs. War für uns ein sehr schöner Abend mit vielen kulinarischen highlights.
Es war ein toller Abend mit klasse Gästen.

Wir freuen uns auf das nächstemal.

Euer Metzgerei Hermle...

Metzgerei Hermle
Metzgerei Hermle "Zur Hoffnung" Die Fleischpuristen2 weeks ago

Am Freitag war es endlich soweit und wir konnten einen unserer Grillkurse vom März nachholen. Vielen lieben Dank an unsere tollen Gäste - es hat sehr viel Spaß gemacht mit euch!
Wir freuen uns schon sehr auf nächsten Freitag - auf den „Triff...

Roman bei der #1 Big Butcher Party – powered by Big Green Egg

Am 19.02.2019 trafen sich sieben Fleischsommelier, um gemeinsam sieben Gänge, zubereitet auf dem „Big Green Egg“, zu zelebrieren. 

Unser Juniorchef Roman war in der erlauchten Runde mit dabei, zu der so klangvolle Namen wie: Heiko Brath, Thomas Faber, Andreas Dreymann, Stefan Wenisch, Simon Claßen und Ronny Paulusch gehörten.

Die Gruppe vereinte vor allem die gemeinsame Wertschätzung gegenüber richtig gutem Fleisch. Alle waren sich einig, dass das beste Fleisch auch die bestmögliche Zubereitung verdient. Es war eine großartige Zeit, jeder konnte viel vom anderen lernen oder wertvolle Kontakte knüpfen.

Schaut euch einfach mal das Video an: