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25.09. bis 30.09.2023

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Ihr Metzger und Fleischpurist aus Spaichingen im Primtal

Bei uns treffen sich die Freunde des guten Fleisches, der herzhaften Hausmannskost und Metzgerskunst genauso wie anspruchsvolle Gourmets die einfach alles, außer gewöhnlich sein wollen. Wir glauben daran, dass unsere Heimat alles Gute bietet und wir nicht in die Ferne schweifen müssen. Dazu arbeiten wir eng mit Landwirten aus unserer direkten Umgebung zusammen. Alles für guten Geschmack kommt aus der Natur. Pures, echt gutes Fleisch ist die Grundlage. Edle Naturgewürze, Kräuter und Handwerkskunst sind die Zutaten, die in jedem unserer Spezialitäten stecken. Auf Geschmacksverstärker (z.B. Glutamat) können wir verzichten. Die Natur bietet uns so viel Aromen. Künstlich nachhelfen muss man da nicht.

Bei uns ist alles echt! Unser Humor, die Herzlichkeit und die Liebe zu unserer Heimat, das Verantwortungsbewusstsein für Mensch, Tier und Umwelt. . 

In unserer Koch- und Grillschule lernt ihr unter Anleitung von Fleischsommelier Roman Hermle die Tricks und Kniffe der Spitzen-Grillmeister und Köche kennen. Unterstützt wird er von fachkundigen Spezialisten der guten Küche.

HERMLE News

Metzgerei Hermle "Zur Hoffnung" Die Fleischpuristen
Metzgerei Hermle "Zur Hoffnung" Die Fleischpuristen2 Wochen zuvor
Metzgerei Hermle "Zur Hoffnung" Die Fleischpuristen
1. Die richtige Würzmischung: 🧂🌶️ Für eine leckere Marinade brauchst du Öl, Säure (Zitrone oder Essig) und deine Lieblingsgewürze! 🤩🔪 Wir empfehlen, bei nicht mariniertem Fleisch das Salzen bis nach dem Grillen aufzuschieben, um die Saftigkeit des Fleisches zu bewahren. #Würzen #Geschmacksexplosion #Grilltipps

2. Die Zeit macht den Unterschied: ⏳ Geduld zahlt sich aus! Lass dein Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, aber über Nacht ist der wahre Hit! 😋🌙

3. Fleischauswahl: 🥩 Probiere verschiedene Fleischsorten aus! Hähnchen, Schwein, Rind, Lamm oder sogar Gemüse eignen sich perfekt für die Grillparty. 🍗🥓🌽

Empfehlung: Bereits mariniertes Grillfleisch von unserer Metzgerei: 🍽️ Wenn du keine Zeit zum Marinieren hast oder dir einfach das Leben leichter machen möchtest, schau bei uns vorbei! Wir bieten eine breite Auswahl an bereits mariniertem Grillfleisch an.
#MariniertesFleisch

Zeig uns deine besten Grillbilder und teile deine Lieblingsmarinaden mit uns!

😍📸 Genieße deine Spätsommer-Grillzeit in vollen Zügen!

🍻🔥 #Grillparty #GutenAppetit
🤳🤩 #Grillspaß #Fraguns #spätsommer
Metzgerei Hermle "Zur Hoffnung" Die Fleischpuristen
Metzgerei Hermle "Zur Hoffnung" Die Fleischpuristen

Roman bei der #1 Big Butcher Party – powered by Big Green Egg

Am 19.02.2019 trafen sich sieben Fleischsommelier, um gemeinsam sieben Gänge, zubereitet auf dem „Big Green Egg“, zu zelebrieren. 

Unser Juniorchef Roman war in der erlauchten Runde mit dabei, zu der so klangvolle Namen wie: Heiko Brath, Thomas Faber, Andreas Dreymann, Stefan Wenisch, Simon Claßen und Ronny Paulusch gehörten.

Die Gruppe vereinte vor allem die gemeinsame Wertschätzung gegenüber richtig gutem Fleisch. Alle waren sich einig, dass das beste Fleisch auch die bestmögliche Zubereitung verdient. Es war eine großartige Zeit, jeder konnte viel vom anderen lernen oder wertvolle Kontakte knüpfen.

Schaut euch einfach mal das Video an: